德國holac（霍拉克）公司專業(yè)制造切片機、砍排機、切丁切絲機，適用于切割新鮮的肉類、禽類、水產(chǎn)品、奶酪等。既可以滿足中央廚房、研發(fā)中心的小規(guī)模生產(chǎn)的需求，也有產(chǎn)量巨大的機型，能夠切丁、切絲、切條、切片、切塊…。
切丁切絲機使用左右移動的內(nèi)刀柵、上下移動的外刀柵，以及高速轉(zhuǎn)動的刀片，把原料切割成所需規(guī)格的丁、絲、片、條。特殊的切割刀如圓盤刀可以把原料切割成細(xì)絲、薄片狀。
- 原料只能是新鮮去骨的原料，最佳切割溫度為 0+/-2 ℃，
- 刀柵規(guī)格：4x4 – 50x50 mm，以及 4x4 – 60x60 mm
- 推進(jìn)長度：1 – 35 mm，1 – 40 mm
型 號 | 料倉 (mm) | 最大產(chǎn)能 (kg/hr) |
Cubixx 100L | 100x100x400 | 1600 |
Cubixx 120 | 120x120x550 | 2800 |
Maxx 150LP | 150x150x610 | 3200 |
肉類
禽類
水產(chǎn)品
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