雖然不同種類產(chǎn)品在配方和風(fēng)味上各有千秋，但它們的加工工藝和使用的設(shè)備卻有諸多共通之處。常見的核心設(shè)備包括：

1. 1. 解凍系統(tǒng)：對(duì)冷凍肉類進(jìn)行解凍，以便進(jìn)一步加工；

2. 2. 絞肉機(jī)：用于初步將大肉塊絞碎成小顆粒的肉糜，確保顆粒均勻；

3. 3. 攪拌機(jī)/混合機(jī)：實(shí)現(xiàn)肉餡與調(diào)料的充分混合；

4. 4. 斬拌機(jī)：進(jìn)一步提高肉餡的細(xì)膩程度，提升乳化效果；

5. 5. 乳化機(jī)：生產(chǎn)更細(xì)膩的乳化肉制品；

6. 6. 鹽水注射機(jī)：確保產(chǎn)品風(fēng)味均勻，提升嫩度；

7. 7. 真空滾揉機(jī)：改進(jìn)肉質(zhì)口感，并確保腌制均勻；

8. 8. 灌腸機(jī)：快速、高效地將肉餡填入腸衣；

9. 9. 煙熏爐：賦予產(chǎn)品獨(dú)特的煙熏風(fēng)味與顏色；

10. 10. 切片機(jī)：適用于火腿和香腸等成品的精準(zhǔn)切片；

11. 11. 包裝機(jī)：為產(chǎn)品提供長(zhǎng)效保護(hù)并延長(zhǎng)保質(zhì)期。

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